Maltodextrin (MD), ihe eji arụ ọrụ nri polysaccharide, bụ ngwaahịa ngbanwe dị ala n'etiti starch starch na starch.O nwere njirimara nke ụtọ dị ala, enweghị isi ísì, mgbaze dị mfe, obere okpomọkụ, ezigbo solubility, obere fermentability, mmetụta dị mma na-ejuputa, siri ike ịmịkọrọ mmiri, ike siri ike, nkwụsi ike dị mma.