Gịnị ka gleat gluten na-eme?

Glutali dị mkpa bụ ihe dị iche iche nke na-ewu ewu na ụlọ ọrụ nri. Ọ bụ protein sitere n'okike na ọka wit, a na-ejikarị ya dị ka ihe mgbakwunye na-eri nri na nri nri na vegan. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha ihe dị iche iche nke ụda wheat dị mkpa na ịdị mkpa na ụlọ ọrụ nri.

Ntụ ntụ wheatbụ isi ihe dị mkpa na mmepụta nke ngwaahịa nri dị iche iche. Dịka onye na-ebubata ngwá ahịa dị mkpa nke wheat gluten, ọ dị mkpa ịghọta ọtụtụ ọrụ a na ụlọ ọrụ nri. Ihe Ngosiputa ihe omuma ya di elu na ihe di egwu na-eme ka ọ bụrụ mgbakwunye bara uru n'ọtụtụ ngwaahịa, gụnyere achịcha, pasta na ngwongwo. Ọzọkwa, a na-ejikarị wheat gluten dị ka ihe eji dochie nri na nri nri na vegan n'ihi na ọ nwere ike milico udidi nke anụ mgbe ejikọtara ya na ihe ndị ọzọ.

Otu n'ime ojiji kachasị mkpa ndị dị mkpa nke gluten dị ka onye nnọchi maka ntụ ọka ọdịnala na achịcha. Mgbe agbakwunye achịcha na achịcha a na-eme achịcha, wheat dị mkpa ga-eme ka udidi ahụ, ịrị elu na ịdị mma nke ngwaahịa emechara. Ọ na - enyere aka ịgbatị ndụ nchekwa nke ngwongwo a na - eme achịcha, na - eme ka ha fsher. Dị ka onye na-ebubata ngwá ahịa dị mkpa nke wheat gluten, ọ dị mkpa ịnye ngwaahịa dị elu nke na-egbo mkpa nke ndị na-eme achịcha na ndị na-emepụta nri.

Na mgbakwunye na iji ya na achịcha, a na-eji gluten wheat gluten mee ihe dị ka nri nri n'ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche. Njirimara ya na-agbanwe ihe na - eme ka ọ bụrụ ihe nnweta dị mma iji nyere aka melite udidi na nkwụsi ike nke nri haziri. A na-ejikwa ya dị ka onye na-echekarị na ofe, sauces, na akwa, ma dị ka mkpuchi maka nri eghe na nri. Ọ dị mkpa maka ndị na-emepụta nri iji rụọ ọrụ na ndị na-enye ndị na-enye ndị a pụrụ ịtụkwasị obi na ha na-eweta ọka wit dị oke mma iji hụ na ha na-eji ihe dị elu na ngwaahịa ha.

O juru ọtụtụ ndị anya ịnụ na a na-eji wheat gluten dị ka ihe eji dochie nri na nri nri na vegan. Mgbe ejikọtara ya na ihe ndị ọzọ dị ka protein na ngwa nri, enwere ike ịkpụpụta ọka wit dị iche iche nke ngwaahịa dị iche iche, gụnyere sausages, Burgers na anụ ọkụkọ. Ihe dị ụtọ na-ata ata na elu protein na-eme ka ọ bụrụ nhọrọ ọzọ kachasị mma maka anụ na nhọrọ ama ama maka ndị na-achọ ime belata oriri ha.

Dị ka nke dị mkpaOnye na-eweta osisi wheat, ọ dị mkpa ịghọta mkpa ndị ahịa na-achọ iri uzo ozo. Na-enye ngwaahịa dị elu nke nwere ike itinye ngwa ngwa ngwaahịa anụ ahụ dị oke mkpa. Site na isoro ndị na-emepụta nri na-arụ ọrụ ma na-enye nkwado nke ụzụ, nnukwu Writeen Luten Ndị na-eweta na-eto eto maka usoro ọzọ anụ ahụ.

Nri Fipharm bụ ụlọ ọrụ nkwonkwo na-ahụ maka ngwa ngwa na Haine Huayan Collagen, collagen na nri bụ ngwaahịa anyị kacha mma. A na-etinye ngwaahịa dị mkpa nwere nri, enwere ụfọdụ ngwaahịa ndị ọzọ ka etinyere ya, dịka

Soy protein kewapụrụ

Potassium sorbate Grole

Sodium benzoate ntụ ntụ

Nisn Ichebe

Phosphoric acid

Ntụ ntụ wheat gluten ntụ ntụA na-ejikwa ya dị ka nri nri n'ụdị nri dị iche iche. Ihe Ngwongwo nke ihe omuma ya di elu na ihe di elu na eme ya ezigbo ihe eji eme ka udiri nri di iche iche. A na-ejikarị ya dị ka nke ukwu na ofe, sauces, na akwa, yana dị ka ihe mgbochi na anụ oriri. Ọ dị mkpa maka ndị na-emepụta nri iji rụọ ọrụ na ndị na-enye ndị na-enye ndị a pụrụ ịtụkwasị obi na ha na-eweta ọka wit dị oke mma iji hụ na ha na-eji ihe dị elu na ngwaahịa ha.

Na mgbakwunye na eji ya mee ihe dị ka ihe mgbakwunye nri nri, a na-ejikwa wheat gluten dị ka ihe eji eme nri na ọtụtụ nri. Nke a pụtara na ọ na-emezu ụkpụrụ nchekwa na nchekwa siri ike, na-ejide ya na ọ nweghị nsogbu maka oriri. Dị ka ọ dị mkpa wheat gluten nke dị mkpa, ọ dị mkpa iji nye ngwaahịa ndị na-emezu ụkpụrụ ndị a ma na-arụ ọrụ na ndị na-emepụta nri iji hụ na ha na-eji ihe kachasị mma na ngwaahịa ha.

N'ozuzu, wheat whenlen gluten bụ ihe dị iche na-ekere òkè dị mkpa na ụlọ ọrụ nri. Ihe Ngosiputa ihe omuma ya di elu na ihe di egwu na-eme ka ọ bụrụ mgbakwunye dị iche iche na ngwaahịa dị iche iche, gụnyere achịcha, pasta na ngwongwo. A na-ejikwa ya dị ka ihe eji dochie anya nri na nri nri na vegan, yana nri nri na nri ha haziri. Dị ka ọ dị mkpa wheat gluten nke dị mkpa, ọ dị mkpa ịnye ngwaahịa dị elu nke na-ahụ mkpa nke ndị na-emepụta nri ma nyere ha aka ịmepụta ndị na-azụ ahịa.